■ イカとにんにくの茎の味付きてんぷら

コレステロール値をおさえる効果があるタウリンを多く含むいかはエネルギーも低く、食べ応えがあります。にんにくの茎はビタミン類や食物繊維を含みます。昆布つゆを加えたてんぷら衣は簡単に味付けが出来て、おつまみにもなります。

25分

188kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

もんごうイカ

２５０ｇ

にんにくの茎

１把

薄力粉

２/３カップ

ベーキングパウダー

小さじ１

揚げ油

適宜

ヤマサ昆布つゆ

大さじ３

水

大さじ４～５

イカは細かく切り目を入れて、３センチ角に切り、にんにくの茎は４センチ長さに切る。

ボウルに、Ａを入れて、Ｂのヤマサ昆布つゆを加えて、水を少しずつ注ぎながらぼってりした衣を作る。

STEP２に、にんにくを４～５本まとめて入れて衣をつけ、１７０度の揚げ油でからりと揚げる。

にんにくの茎の後、イカを?の衣に付けて揚げる。

※アドバイス
イカは切り目を入れたほうが油はねも少なく、やわらかく揚がります。小麦粉に加えるべーキングパウダーはさっくりあがるためのポイント。ぜひ省かずに。