■ ホタテの胡麻焼き
胡麻に含まれるセサミノールは肝機能を活発にし肝臓の負担を軽くして、二日酔にも有効です。ホタテは低カロリーでボリュームのある貝。タウリンを多く含みます。衣に昆布つゆを使うことで、少ない塩分でも旨みが増します。
15分
149kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
ホタテ貝柱
6個（200g）
A
ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
小麦粉
大さじ2
B
白胡麻
大さじ3
黒胡麻
小さじ1
サラダ油
大さじ1
Ｂの白胡麻はペーパタオルを引いた上に広げ、包丁で粗く刻んで、黒胡麻と混ぜます。
Ａを混ぜ合わせて衣を作ります。昆布つゆが下味と衣の代わりになります。
厚みを半分に切ったホタテをＡにからめ、Ｂの胡麻をまぶします。
フライパンに油を熱し、STEP３を焼きます。中火で2分返して2分で焼き上げます。