■ 肉味噌ジャージャー麺
ねばねば素材のムチンを加えた、ジャージャー麺は食欲のないときでも食べやすい1品。肉味噌に辛味を加えたりしてもいいでしょう。肉味噌は作りおきがききます。エシャレットを添えておつまみにも。
20分
580kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
生中華麺
４玉
オクラ
１０本
長芋
１本（１００ｇ）
Ａ
豚挽肉
３００ｇ
赤味噌
６０ｇ
昆布つゆ
大さじ５〜６
にんにくのみじん切り
1かけ分
ごま油
大さじ１
フライパンに油を熱し、よく混ぜたＡを入れて、ほぐしながら焦がさないようにいため、色をつけます。
色が変わったら中火で煮たて、弱火にして油が出るまでいため、別の器に移して、冷まします。
オクラは板すりしてから水洗いして種を出し、斜め薄切り、長芋は皮をむいて千切りにします。
生中華麺はたっぷりの熱湯でゆでて、手早く冷水にとって冷まし、水けを切って器に盛り、STEP３をのせてSTEP２をかけます。