■ 煮豚チャーシュー

今晩のおかずに、お手製の煮豚チャーシューはいかが？一見むずかしそうにみえますが、昆布だし効いた昆布つゆなら、意外と簡単に、うまうまの煮豚チャーシューがつくれますよ。

80分

420kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

豚ロース肉(ブロック)

600g

長ネギ

1本

おろししょうが

香菜

適宜

酒

200ml(1カップ)

水

200ml(1カップ)

ヤマサ昆布つゆ

200ml(1カップ)

豚ロース肉（ブロック）は、煮くずれないように、たこ糸などでしばり、40分程下茹でし、茹で汁を捨てる。

STEP１に酒200ml、水200ml、「ヤマサ昆布つゆ」200ml、おろししょうが5gと長さ5cmに切った長ねぎを入れ火にかける。

STEP２が沸騰したら、落としぶたをして20分程度弱火で煮る。（途中で、何度か転がすと味がなじみやすい）

STEP３に火がとおり、あら熱がとれたら、肉を鍋から取り出し5mm～1cmくらいの厚さに切り、長ねぎとともに器に盛りつけ、お好みで香菜を飾る。