■ ぶりのステーキ
いつもなら照り焼きでいただくぶりをステーキにしました。赤ワインと昆布つゆで洋風の味付けになっています。
15分
322kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
ぶり
4切れ(1切れ=80〜100g)
塩
小さじ1/2
小麦粉(薄力粉)
大さじ3
植物油
大さじ2/3
バター
大さじ2/3
しそ
8枚
粗挽きこしょう
大さじ2/3
A
赤ワイン
1/3カップ
ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
ぶりは塩をふり、小麦粉をまぶす。
フライパンに油・バターを熱し、ぶりを入れ中火で1分・弱火で3分焼き、裏返して同様に焼く。
合わせたＡをまわし入れ、ひと煮し、粗挽きこしょうをふる。皿に盛りせん切りにしたしそを添える。
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