ヤマサ醤油

■ 豚バラ大根

豚バラ大根
煮る前に、だいこんをごま油でうっすら焦げ目がつくまで焼き付けるので、香ばしさがアクセントに感じられる味にでき上がり、脂っこくなりません。時間のない時は、だいこんを半月切りにすると早く煮上がります。
調理時間
35分
エネルギー
520kcal
※ エネルギーは１人分です。
材料
–  4人分
豚かたまり(ばら)
400g
大根
500g
ごま油
大さじ1
赤唐辛子
1本
水
3カップ
A
ヤマサ昆布つゆ
1/2カップ強
 
作り方
Step1
豚肉は1cm厚さに切る。
Step2
だいこんは皮をむいて、7-8mm厚さの輪切りにする。
Step3
赤唐辛子は、種を取って輪切りにする。
Step4
フライパンに油を熱し、強火でSTEP２のだいこんを焼く。焼き色が付いたらＡを加え、からめるように炒める。
Step5
STEP４にSTEP３と水を加えて、煮立ったらSTEP１の豚肉を加え、アクを取って弱火にし、約20分ほど煮込む。
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