■ カレー肉じゃが
肉じゃがもカレー粉ひとふりで、スパイシーな味わいになり食欲をそそります。大きめに切って煮込むと食べ応えもあってグッド。最初に肉を炒めてから煮込むとうま味が閉じこめられておいしい仕上がりに。
35分
384kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
牛薄切り(かたロース)
250g
たまねぎ
1コ(1コ=150g)
にんじん
1本(1本=200g)
じゃがいも
4コ
植物油
大さじ1
A
ヤマサ昆布つゆ
大さじ2/3
B
ヤマサ昆布つゆ
大さじ4・1/2
砂糖
大さじ1
水
大さじ1
カレー粉
大さじ1
牛肉は一口大に切り、Ａで下味をつける。
たまねぎはくし切りにし、にんじんは1cm厚さの輪切りにし、じゃがいもは皮をむいて4つ割りに切り、水にさらす。
鍋に植物油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったらSTEP２を加え、油がなじむまで炒める。
ひたひたの水を加え、煮立ったらアクをとり、Ｂを加え、弱火で15分煮る。
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