■ 牛肉とたけのこの炒め物
焼き肉用の厚めのお肉をつかうので、たけのこも厚めにカットして、歯ごたえとボリューム感を楽しみます。豆板醤の辛さが食欲をそそります。
15分
202kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
牛焼き肉用(もも)
300g
たけのこ(水煮)
250g
さやえんどう
20枚
ごま油
大さじ1・1/2
A
ヤマサしょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
しょうが汁
大さじ1/2
B
トウバンジャン
小さじ1/2
ヤマサ昆布つゆ
1/4カップ
酒
大さじ2
塩･こしょう
各少々
牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。
たけのこは5mm厚さのいちょう切りにし、穂先は縦に切り、絹さやは筋をとって塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。
Ｂは合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を両面焼き付け色が変わったら、たけのこを加え炒め、全体に油がまわったら絹さや・Ｂを加えて水分をとばすように炒め上げる。
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