■ たけのこつくね
旬のたけのこを使って作る、ちょっと変わったメニューです。ポイントは、たけのこを縦に薄切りにすること。歯ごたえがよく、見た目にも楽しくなります。仕上げに使う青のりの風味もたまりません。
30分
294kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
たけのこ(ゆで)
400g
酒
大さじ1/2
塩
小さじ1/3
小麦粉
大さじ1
青のり
大さじ2/3
ヤマサ昆布つゆ
大さじ1・2/3
A
豚ひき肉
300g
ねぎ
1/2本(1本=60g)
しょうが
1かけ(1かけ=10g)
卵
1コ
パン粉
1/4カップ(1カップ=40g)
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
Ａの長ねぎ・しょうがはみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせ、ねばりが出るまでよく混ぜる。1人2コとして等分に分ける。
たけのこは縦に8等分に切り、酒・塩をふる。
たけのこの切り口に小麦粉をまぶし、STEP１をのせ全体にのばす。
オーブントースター（またはレンジの魚焼き）に、STEP３を入れて10分焼く。
ヤマサ昆布つゆをハケで3・4回塗りながら、さらに8〜10分焼く。仕上げに青のりをふる。
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