■ 豚じゃが

牛の代わりに豚を使用した、あっさりおいしい肉じゃがです。ペーパータオルで落としぶたをするとアクもとれ、全体に味がゆきわたります。

30分

287kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

豚薄切り(もも)

200g

じゃがいも

6コ

たまねぎ

1コ(1コ=150g)

にんじん

1/2本(1本=200g)

にら

1/2わ(1わ=70g)

植物油

大さじ1

水

1・1/2カップ

砂糖

大さじ3

ヤマサ昆布つゆ

1/3カップ

豚肉は一口大に切る。

じゃがいもは皮をむき、4つ割りにして水にさらす。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは乱切りにし、にらは4cm長さに切る。

鍋に植物油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、玉ねぎ・にんじん・水を切ったじゃがいもの順に加え炒める。

全体に油がなじんだら水を加え、再び煮立ったらアクを除き、Ａを加えてペーパータオルで落としぶたをし、中火で15分煮る。

仕上げににらを加えてひと煮する。