■ ブロッコリーとひき肉の炒め物
刻み白ごまの風味と、ブロッコリーの食感がたまりません。ブロッコリーは後で炒め合わせますので、はじめは固めにゆでることがおいしく仕上げるポイントです。
15分
142kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
ブロッコリー
1株(1株=130g)
ねぎ
1/2本(1本=60g)
植物油
大さじ1
A
合びき肉
100g
ヤマサ昆布つゆ
大さじ1/2
B
ヤマサしょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
刻みごま
大さじ1
ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊に切り、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでる。
長ねぎは粗みじん切りにする。
Ａは混ぜ合わせる。
フライパンに植物油を熱し、指先でちぎったＡを入れ、表面を焼き、焼き色をつける。
長ねぎ・ブロッコリーを加え、全体に油がなじむまで炒め、Ｂを加えさらに炒め上げる。
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