■ 五目煮豆

定番の副菜です。野菜にれんこん・たけのこ・干ししいたけを加えて、味にバリエーションをつけるのも良いでしょう。

40分

148kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

だいず(ゆで)

1カップ(1カップ=130g)

にんじん

1/2本(1本=200g)

ごぼう

1/2本(1本=180g)

板こんにゃく

1/3枚(1枚=250g)

昆布

10cm

植物油

大さじ1/2

ヤマサ昆布つゆ

1/3カップ

水

2/3カップ

酒

大さじ1

にんじんは1cm角に切る。ごぼうはタワシで泥を落とし包丁の背で皮をこそげ1cm長さに切り、水にさらし1度ゆでこぼす。

こんにゃくは小さくスプーンなどでちぎる。昆布は水につけてやわらかくして1cm角に切る。

鍋に油を熱し、こんにゃく・にんじん・ごぼう・昆布の順に加え炒め、全体に油がなじんだらＡを注ぎ、ペーパータオルで落としぶたをして中火で15-20分煮る。

STEP３にだいずを加え、さらに10分煮る。