■ 厚揚げとにんにくの茎の卵とじ
厚揚げににんにくの茎を加えて中華風にした卵とじです。卵は半熟状でいただくのがポイントなので、煮すぎないようにしましょう。
15分
240kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
厚揚げ
2枚(1枚=150g)
にんにく(芽)
2わ(1わ=100g)
卵
4コ
一味唐辛子
少々
A
水
1・1/3カップ強
鶏ガラスープの素
大さじ1
ヤマサ昆布つゆ
1/4カップ
ごま油
小さじ１
厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、1cm厚さに切る。
にんにくの茎は4cm長さに切る。
浅鍋（またはフライパン）にＡを煮立て、厚揚げ・にんにくの茎の順に加えて、厚揚げに味がしみるまで煮る。
割ほぐした卵をまわし入れ、フタをして弱火で半熟状になるまで煮て、仕上げに一味唐辛子をふる。
© misbit.com