■ 漬けサラダ

200g

200g

20g

20g

60g

小さじ１

50ml(1/4カップ)+30ml(大さじ２)

マグロ(さしみ用)、ホタテの貝柱(さしみ用)は薄いそぎ切りにし、「ヤマサ昆布つゆ」50mlに漬け込む。(マグロは10分、ホタテ貝柱は５分程度)

水菜は４cm長さ、長ねぎと皮をむいた大根も４cm長さの細めのせん切りにして合わせ水にさらす。

皿にSTEP１を彩りよく並べ、水気をきったSTEP２をサラダ風にふんわりとのせる。

「ヤマサ昆布つゆ」30mlとごま油小さじ１を合わせたものを全体にまわしかける。