■ 牛肉のハリハリ鍋
15分
433kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
牛薄切り肉
400g
水菜
1把
白菜
1/4株
長ネギ
2本
しめじ
1パック
ヤマサ昆布つゆ
適量
水
適量
水菜は5cmの長さに切り分け、長ねぎは薄い笹切りにする。白菜は食べやすい長さに切り、繊維に沿って1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
「昆布つゆ」１に対し水又は湯5〜6の割合で薄めて鍋つゆをつくり、火にかけ、STEP１と牛肉を加えさっと煮る。お好みで七味唐辛子、粉山椒、溶き卵をつけていただく。
<ひとくちメモ>
水菜は針のように張った状態がおいしくいただけるタイミングです。シャキシャキとした歯触りを楽しむために、火を通しすぎないことがポイントです。
水菜は針のように張った状態がおいしくいただけるタイミングです。シャキシャキとした歯触りを楽しむために、火を通しすぎないことがポイントです。