■ さといもの筑前煮

150g（中1枚）

100g

100g（1/2本）

100g（小1節）

100g（中1/2本）

100g（中1/2本）

125g（1/2枚）

３枚

適量

適宜

300ml

100ml

干ししいたけは、水で戻して食べやすい大きさに切る。（この戻し汁を煮るときに少々加えると味に深みが出ます。）

他の具材も各々食べやすい大きさに切る。（こんにゃくは湯どおししておく。）

鍋を火にかけサラダ油を熱し、STEP１とごぼう、れんこん、にんじん、たけのこ水煮、こんにゃくを炒め、ある程度火がとおったら、鶏もも肉とさといもを加え炒める。

具材の表面にある程度火がとおったら、水300mlと「ヤマサ昆布つゆ」100mlを入れて煮立たせアクをとり、落としぶたをして弱火で煮込む。

野菜類に火がとおったら火を強め、煮汁が1/4ほどに煮詰まったら、火を止めて器に盛る。