■ 筑前煮
30分
274kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
鶏もも肉
150g（中1枚）
干ししいたけ
3枚
こんにゃく
100g（1/2枚）
たけのこ（水煮）
100g
ごぼう
100g（1/2本）
れんこん
100g
にんじん
100g（中1/2本）
グリーンアスパラガス
適宜
サラダ油
大さじ4
水
300ml
ヤマサ昆布つゆ
100ml（1/2カップ）
干ししいたけは水で戻して、食べやすい大きさに切る。（この戻し汁を煮るときに少々加えると味に深みがでます。）
他の具材も各々食べやすい大きさに切る。（こんにゃくは湯どうししておく。）
鍋にサラダ油を熱し、STEP１・STEP２の具材を入れて炒める。
STEP３の具材の表面にある程度火がとおったら、水300mlと「ヤマサ昆布つゆ」100mlを入れて、煮立ったらアクをとり弱火にし、落としぶたをしてしばらく煮込む。
野菜類に火がとおったら火を強め、煮汁が1/4ほどに煮詰まったら、火を止めて器に盛る。
※別に茹でたグリーンアスパラガスを添えると彩りもきれいです。