■ 京風にゅうめん

1把

40g

1個

1/2個

少々

40ml

00〜240ml(6〜7倍希釈)

牛肉は食べやすい大きさに切り、みょうがは斜め薄切り、万能ねぎは小口切りにする。

そうめんはかために茹で、流水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。

昆布つゆ」と水を合わせ、沸騰したら牛肉を加え、火が通ったら、STEP２、みょうがを加え、溶き卵をまわし入れる。

卵に火が通ったら器に盛りつけ、万能ねぎを散らす。