■ かき揚げそば

100g

50g(小5尾)

25g(1/8個)

大さじ1/2

適量

300ml (1.5カップ)

60ml (大さじ4)

卵1個

150ml (3/4カップ)

100g(1カップ)

ボールに卵1個と水150mlを入れ混ぜる。小麦粉100gを加えて混ぜ合わせ天ぷら衣をつくる。

玉ねぎは1cm角に切る。

器に、むきえびとSTEP２を入れ小麦粉大さじ1/2をふり、STEP１の天ぷら衣をつけて、170度くらいの揚げ油で揚げ、かき揚げをつくる。※かき揚げは、市販のものでもかまいません。

鍋にたっぷりの湯を沸かして、そばを茹で、水気をきる。

つゆは、水300mlと「ヤマサ昆布つゆ」60mlを合わせたものを温めてつくる。

器にSTEP４・STEP５を入れ、上にSTEP３をのせていただく。