■ 牛肉とチンゲンサイのすき煮
牛肉とチンゲンサイのみのシンプルな主菜です。牛肉は固くならないようにサッと火を通しましょう。最後にうどんやおもちを加えても。
10分
388kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
牛薄切り(かたロース)
350g
チンゲンサイ
4株(1株=100g)
植物油
大さじ1・1/2
卵
4コ
A
ヤマサすき焼専科
1カップ
水
1カップ
チンゲンサイは長さを半分に切り、葉と根元に分け、根元は6つ割りにして芯をとる。
鍋に油を熱し、牛肉を入れさっと炒めてからＡを注ぐ。煮立ったらアクを除き、チンゲンサイの根元・チンゲンサイの葉の順に入れてひと煮する。
卵を割りほぐし、つけながらいただく。
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