■ ごぼうとにんじんのサラダ
シャキシャキと、たしかな歯ごたえのあるサラダです。ごぼうは熱湯で茹でこぼしておくと、白くきれいな仕上がりになります。
15分
119kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
ごぼう
1本(1本=180g)
にんじん
1/2本(1本=200g)
A
マヨネーズ
大さじ3
わさび
小さじ1/2
ヤマサしょうゆ
大さじ1/2
白ごま
大さじ1
ごぼうはタワシで汚れを落とし、包丁の背で皮をこそげ、5-6cm長さのせん切りにし、水につけてアクをとり1度ゆでこぼす。にんじんはごぼうと同様せん切りにする。
Ａは混ぜ合わせておく。
塩少々を加えた熱湯でSTEP１をさっとゆで、ザルにあげて十分に水気を切り、Ａに加えてよく混ぜ合わせる。
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