■ だいこんと鶏肉の和風スープ
手羽元からおいしいだしが取れるスープです。アクをしっかりととるのもポイント。大根やにんじんも入った食べ応えのある一品です。
30分
175kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
大根
300g
にんじん
1/3本(1本=200g)
手羽元
8本
植物油
大さじ1/2
しょうが
1かけ(1かけ=10g)
ヤマサしょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
A
水
6カップ
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
大根は皮をむいて厚めのいちょう切りにし、にんじんは皮をむいて太めのせん切りにし、しょうがはせん切りにする。
鍋に植物油を熱し、手羽元を焼き付け、Ａを注ぎ煮立ったらアクをとり、STEP１を加えて中火で20分煮る。
STEP２にしょうゆ・酒を加えひと煮する。あればブツ切りにした万能ネギを添える。
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