■ さつまいもとプルーンのマリネ
さつまいもの皮はむかなくても大丈夫。プルーンや漬け汁がよくなじむように、さつまいもをアツアツのうちに漬けこむようにしましょう。
10分
210kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
さつまいも
400g
プルーン
12粒
A
ヤマサしょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
植物油
大さじ1
レモン(果汁)
大さじ1/2
水
大さじ1
プルーンは半分に切ってＡに合わせ混ぜる。
さつまいもはところどころ皮をむき、1cm幅の半月か輪切りにし、水にさらす。
熱湯を沸かしSTEP２を入れて竹串がすっとささるまでゆでザルにあげ粗熱をとり、STEP１に漬け込み味をなじませる。あればクレソンを添える。
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