■ 焼きしいたけと焼きアスパラの梅和え
地物のきのこが種類豊富に出回る季節になりました。しいたけ以外でも、エリンギやしめじ、もちろんまつたけまで、そのものの旨みを存分に味わうには、ただ焼いて食べるのが一番！旬の季節のメニューです。
10分
18kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
しいたけ
6枚(1枚=10g)
アスパラガス
4本(1本=20g)
A
梅干し
2コ
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
ヤマサしょうゆ
少々
だし汁
大さじ1
しいたけは石づきをとる。アスパラは下の固い部分を除く。
よく熱した焼き網に、しいたけ・アスパラをのせて、時々返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。
しいたけは手で適当に裂き、アスパラは斜め切りにする。
Ａの梅干しは種をとって包丁でたたき、他の調味料と混ぜ合わせる。※だし汁の作り方…「ママのお助けブック」＜お料理用語集｜基本だしの作り方＞参照。
STEP３のしいたけ・アスパラを皿に盛り、STEP４を添える。
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