■ 野菜たっぷり餃子

野菜がたっぷりの餃子です。お肉をたくさん食べたいときは量を増やしても。焼き方がポイントで普段なら焼き色をつけてから水を加えて蒸しが、ここでは逆に。最初に水で蒸してから、焼きあげるとカリッと仕上ります。

25分

233kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

豚ひき肉

100g

キャベツ

200g

にら

1/2わ(1わ=70g)

塩

小さじ1/2

ねぎ

1/2本(1本=60g)

にんにく

1/2かけ(1かけ=10g)

しょうが

1/2かけ(1かけ=10g)

ぎょうざの皮

1袋

水

1/2カップ

植物油

大さじ1・1/2

ヤマサしょうゆ

小さじ１

ごま油

小さじ１

塩･こしょう

各少々

キャベツ・にらはみじん切りにし、塩をふってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。

ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

ボウルにひき肉・STEP１・STEP２・Ａを手でよく混ぜ合わせる。

餃子の皮にSTEP３の種をのせて、まわりに水をつけて包む。

フライパンにSTEP４を並べ、水を注ぎフタをして火をつけ、中火で水分が完全になくなるまで蒸す。

油をまわし入れ、餃子の底に焼き色がつくまで焼く。お好みで昆布ぽん酢・ラー油をつけていただく。あればシャンツァイを添える。