■ 牛肉とかぼちゃのカレー炒め
大満足のボリュームメニュー！ カレー風味でご飯ととてもよく合います。かぼちゃは多めの油で揚げ焼きにしてから混ぜると崩れず、きれいに仕上がります。
20分
365kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
牛切り落とし(かたロース)
300g
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
かぼちゃ
400g
たまねぎ
1/2コ(1コ=150g)
にんにく
1かけ(1かけ=10g)
揚げ油
適量
A
カレー粉
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
ヤマサしょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
塩･こしょう
各少々
牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。
かぼちゃは8mm厚さにくし切りにする。玉ねぎは横1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを入れ両面揚げ焼きにし、取り出す。
少量の油を残したSTEP３のフライパンを熱し、にんにくを炒め香りが出たら牛肉・玉ねぎの順に加えて全体に油がなじむまで炒める。
Ａを加え味が十分になじむまで炒めたら、かぼちゃを加え、さっと混ぜる。
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