■ 鶏と野菜の揚げ漬け
食感の異なる素材を、こってり甘辛にまとめました。とにかく後をひくおいしさです。見栄えもよく、ビールのおつまみとして最適！ 手羽中はゆっくりと揚げて、カリカリに仕上げましょう。
25分
400kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
手羽中
800g
さやいんげん
100g
かぼちゃ
200g
揚げ油
適量
A
ヤマサしょうゆ
1/2カップ
はちみつ
大さじ2
トウバンジャン
大さじ1・1/2
酒
1/4カップ
いんげんは筋をとって半分に切る。かぼちゃは5mm厚さのくし切りにする。
鍋にＡを入れて一度煮立てる。
揚げ油を170度に熱し、いんげん・かぼちゃを素揚げにしてＡに漬け込む。
手羽中を入れ、まわりの皮がカリッとなるまでゆっくり揚げて、Ａに漬け込み上下を混ぜて味をなじませる。
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