■ わかめとオクラのレモン漬け
レモンと実山椒で、すっきりさっぱりと仕上げました。オクラはゆでず、調味料に漬けるだけですので、調理も簡単です。実山椒がなければ、もちろん粉山椒でも。
10分
7kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
オクラ
10本(1本=7g)
塩蔵わかめ
100g(戻すと2倍)
A
だし汁
1/2カップ
ヤマサしょうゆ
1/2カップ
レモン(果汁)
2コ(1コ分の果汁=45cc)
実山椒
少々
オクラは板ずりし、さっと水洗いし、1本を3つに切る。
わかめは水につけて戻し、筋をとってザク切りにする。
Ａを混ぜ合わせてオクラを漬け込み、20分置く。食べる直前にわかめを加える。※だし汁の作り方…「ママのお助けブック」＜お料理用語集｜基本だしの作り方＞参照。
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