■ かつおと長芋のユッケ風
この時期の脂ののったカツオで、ぜひお試しいただきたいアレンジ料理。コチュジャンを使用しているので、少々エスニックの香りがしつつ、日本酒にもご飯にもぴったりな味つけです。全部をよーく混ぜて召し上がれ。
10分
259kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
かつお
400g
長芋
200g
万能ネギ
2本(5本=30g)
うずら卵(生)
4コ
のり(乾燥)
1/2枚(1枚=3g)
A
ヤマサしょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ１
コチュジャン
小さじ１
ごま油
大さじ1
かつおは2cm角に切る。
長芋は粗みじん切りにする。万能ネギは小口に切る。のりはせん切りにする。
Ａは混ぜ合わせておく。
器にかつお・長芋の順に重ねて盛り付け、真ん中にうずらの卵をのせる。万能ねぎ・のりを散らし、Ａのタレをかけて、全体をよく混ぜていただく。
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