■ かつおの手ごねご飯
味つけをして炊いたご飯は、寿司めしとはまた違った深い味わいで、やわらかいかつおと絶妙な組み合わせ。漬け汁には、かつおと相性のよいかぼすを使い、さらに風味アップ！
15分
466kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
かつお
500g
米
2カップ(1カップ=160g)
しょうが
2かけ(1かけ=10g)
のり
2枚
かいわれ大根
2パック(1パック=70g)
A
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
水
2カップ
昆布
10cm
B
ヤマサしょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
かぼす
1コ(1コ=50g 果汁=20cc)
米は炊く30分以上前にとぎ、ザルにあげて水気を切る。炊飯器に米・Ａを入れて普通に炊く。
Ｂのかぼすは絞り、他の調味料と混ぜ合わせ、食べやすい厚さに切ったかつおをつけておく。
しょうがはせん切りにし、のりはちぎり、かいわれは根元を切る。
炊きあがったご飯にSTEP２・STEP３をざっくり混ぜ、あれば半月に切ったかぼすを添える。
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