■ しいたけとじゃがいもの炒め煮

ごま油のコクのある風味が絶妙です。じゃがいもは皮つきのまま調理しますので、煮くずれしにくく、皮をむく手間もかかりません。しっかり火を通してから味付けをすることが味をよくなじませるポイントです。

15分

138kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

じゃがいも

4コ

しいたけ

8枚

ごま油

大さじ1

みりん

大さじ3

塩

小さじ1/2

ヤマサしょうゆ

大さじ1/2

水

1/4カップ

じゃがいもはくし形切りにし、水にさらす。生しいたけは石づきをとり半分に切る。

鍋にごま油を熱し、水気を切ったじゃがいもを加え炒める。じゃがいもにしっかり火が通ったら、しいたけを加えさっと炒める。

Ａを加えて、中火で汁気が少なくなるまで煮る。