■ にんにくの茎と豆もやしのスープ
しょうがの香りとにんにくの茎の風味でシンプルな材料の割には深い味わいに仕上がるメニューです。スープや炒め物に加えるもやしはやはりひげ根を取った方がおいしいです。
15分
50kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
にんにく(芽)
1わ(1わ=100g)
だいずもやし
100g
しょうが
1/2かけ(1かけ=10g)
ヤマサしょうゆ
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素
大さじ1
水
4カップ
酒
大さじ1
にんにくの茎は食べやすい大きさに切る。大豆もやしはひげ根をとる。しょうがは細かく角に切る。
鍋にごま油・しょうがを入れて炒めて、香りが立ったら大豆もやし・にんにくの茎を加えてさっと炒める。
STEP２にＡを加えて煮立ったらアクをとり、塩・こしょうで味をととのえる。
© misbit.com