■ ひじきとそら豆のパリパリギョーザ

Ａのひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻します。そら豆は薄皮をむいて粗く刻みます。しょうがはみじん切りにします。

STEP１とＡの他の材料と合わせてよく練り混ぜます。

餃子の皮の中央にSTEP２をのせ、皮の片側に水をつけ、半分に折ってひだを寄せるようにとじて包みます。

（2〜3回に分けて焼きます。）フライパンに大さじ1のサラダ油を中火で熱し、半量(1/3量)のSTEP３を並べます。軽く焼き色がついたら半量(1/3量)の混ぜ合わせたＢを注ぎ、フタをして水分がなくなるまで焼いて中まで火をとおします。フタをとり、パリパリのハネが出てくるまで焼きます。

STEP４を器に盛り、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただきます。※お好みでラー油をお使いください。