■ あじのチーズ胡麻焼き

2枚（1尾分）

1本

1本

1/8個

1/4本

適量

適量

5g

大さじ1

少々

適量

1枚

適宜

あじの皮の面に小麦粉をまぶし、身の面に白ごま・黒ごまをまんべんなくつける。※アジの3枚おろし…「ママのお助けブック」＜魚のおろし方｜アジの3枚おろし＞参照。

グリーンアスパラガスとエリンギはひと口大の斜め切りにする。 玉ねぎはくし形に切る。ズッキーニは１cm幅の輪切りにする。

深めの皿にSTEP２ を入れ、バター5gをのせ、酒大さじ1と塩少々をふり、ラップをし、電子レンジで約2分加熱して火をとおす。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、STEP１を皮の面から焼き、皮がパリッと焼けたら裏返して中まで火をとおし、耐熱皿にのせる。

STEP４にとろけるスライスチーズをのせて、電子レンジに30秒ほどかけチーズをとかす。

STEP５を器に盛り、STEP３を添え「ヤマサ梅しそぽん酢」をかけていただく。