■ たけのことたらこと水菜の焼きうどん

たけのこは穂先をくし形切り、根元は5mm厚さのいちょう切りにします。水菜は根元を切り落とし6cm長さに切り、長ねぎは斜めに薄切りにします。かまぼこは食べやすく切ります。

Ａのたらこは薄皮をはずして、酒、「ヤマサ昆布つゆ白だし」と合わせておきます。

[2人分ずつ作ります。]フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、STEP１のたけのこ、長ねぎの半量を返しながら2分炒め、「ヤマサ昆布つゆ白だし」小さじ1を加えてからめます。茹でうどんの1.5〜2玉を入れて、水大さじ1(分量外)を加えてほぐしながら炒めます。

STEP３にSTEP２の半量を加えてよく全体にからむように炒め、最後にSTEP１の水菜とかまぼこの半量を加えてひと混ぜして火を止めます。残りの２人分も同様につくり、器に盛ります。