ヤマサ醤油

■ 春のサラダ寿司

春のサラダ寿司
ほんのりピンク色の寿司飯はヤマサ昆布つゆ白だしと赤ワインビネガーの組み合わせ。歯ざわりの良い野菜とサーモンでさっぱりといただけます。
調理時間
20分
エネルギー
424kcal
※ エネルギーは１人分です。
材料
–  6人分
米
3カップ
紫玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1本
うど
1本(正味120g)
大根
30g
スモークサーモン
12枚
A
ヤマサ昆布つゆ白だし
大さじ2
赤ワインビネガー
65ml（1/3カップ）
砂糖
大さじ3
サラダ油
大さじ2
B
ワインビネガー
適宜
ヤマサ昆布つゆ白だし
小さじ1
 
作り方
Step1
米は炊く30分前にといで、ザルにあげておき、普通に炊いてバットなどに移します。よく合わせたＡを回し入れ、しゃもじで切るようにして冷ましておきます。
Step2
紫玉ねぎは薄切り、きゅうりは小口切りにします。
Step3
うどは皮をむき、縦半分に切り、斜め薄切りにしたものを水に5分さらし、水気をきりふいておきます。
Step4
大根は2〜3mm厚さに切ってから型抜きで抜き、合わせたBにつけておきます。
Step5
STEP１、STEP２をよく混ぜて器に盛り付け、STEP３、STEP４とスモークサーモンを盛りつけます。