■ たけのことスナップえんどう、釜揚げ桜えびのめんつゆ炒め
今が旬の茹でたけのこはやわらかくスナップえんどうとともに甘味があります。香ばしい桜えびの香りとヤマサ昆布つゆの香ばしい香りが旬の野菜をひきたてます。シンプルにいただきましょう。
20分
80kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
たけのこ(茹でたもの)
250〜300g
スナップえんどう
16本
茹で桜えび
50g
ごま油
大さじ1
ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
ごま油（仕上げ用）
適宜
たけのこは穂先をくし形切り、根元は半月か大きければいちょうに切ります。スナップえんどうはすじを取り、半分に切ります。
フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のたけのことスナップえんどうを加え、焼き色をつけながら3〜4分炒めます。
STEP2に桜えびを加えて1分ほど焼きつけるように炒めます。そこに、ヤマサ昆布つゆを回し入れ、汁気を飛ばすように炒めます。
仕上げにごま油を適宜ふりいれて、火を止めます。