薬味ポン酢だれ

鶏唐の薬味ポン酢がけ

（2人分）

鶏もも肉（1枚）の皮の部分にフォークなどで穴をあけ、塩・こしょうをふり、酒・しょうゆ（各大さじ1）をまぶし下味をつけ、 片栗粉を振って約170℃に温めた揚げ油で揚げる。
器にレタスなどとともに盛り「薬味ポン酢だれ」をかける。

※冷や奴、焼魚などにも使えます。