アスパラとトマトのにんにく炒め
血圧を下げる効果のあるルチンを含むトマトとアスパラガス。 ともにさっと炒めることで、たくさんの量をいただくことが出来ます。 にんにくの風味が、意外と昆布ぽん酢とよく合います。
15分
53kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
アスパラガス
１把（１００ｇ）
ミデイトマト
６個（２００ｇ）（またはトマト２個）
にんにく
１かけ
赤唐辛子
１本
オリーブ油
大さじ１
ヤマサ昆布ぽん酢
大さじ３
にんにくは半分に切って芯を除いてつぶし、赤唐辛子は種を取ってちぎる。
アスパラガスはピーラーで堅い部分をむいて乱切りにする。ミデイトマトはへたをとってくし切りにする。
にんにく・オリーブ油をフライパンに入れて中火にかけ、香りが出たら アスパラガスを入れて、透き通るまで炒める。
トマト・赤唐辛子を加え混ぜ、すぐに昆布ぽん酢を加えて、強火で炒め上げる。
※アドバイス
火の通りやすいトマトは、最後に加えて手早く火を通します。ミデイトマトは最近よく出回る、甘みの強い小型のトマト。加熱すると旨みが増します。
火の通りやすいトマトは、最後に加えて手早く火を通します。ミデイトマトは最近よく出回る、甘みの強い小型のトマト。加熱すると旨みが増します。
アスパラガス
にんにく
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