牡蠣のアツアツ昆布ぽん酢ソースかけ

牡蠣は海水と同じくらいの塩水でふり洗いして汚れを除きます。春菊は葉先をちぎり、長ネギは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。

牡蠣はたっぷりの熱湯で1分ゆでて、ざるにとって水けを切ります。

器に春菊をのせ、牡蠣を乗せます。

STEP３にねぎを乗せ、鍋に入れて煮たてたＡをかけます。