ゴーヤと鶏肉のおかかサラダ
ビタミンＣの王者ゴーヤとローカロリーの鶏むね肉でビールや冷酒に合うさっぱりサラダを作りました。もっとダイエット指向の方は鶏肉の皮を取り除いたり、サラダ油を加えずに酢じょうゆ和えにしてもおいしいですよ。
15分
185kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
鶏むね肉
1枚
ゴーヤ(にがうり)
1本(1本=250g)
ミニトマト
1パック
削り節
大さじ3
A
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3
しょうが
1/3かけ(1かけ=10g)
B
植物油
大さじ2
ヤマサ昆布ぽん酢
1/3カップ
鶏肉は、皮目にフォーク等をプスプスと刺し、Ａ(しょうがはすりおろす)をからめて耐熱皿にのせ、ラップをして約4分電子レンジで加熱し、そのまま冷まして粗熱が取れたら薄切りにする。
ゴーヤ(にがうり)は半分に切って、種とワタの部分をスプーン等で取り、薄く切って塩少々(分量外)をふりかけてもみ、水気を絞る。ミニトマトは半分に切る。
STEP１とSTEP２に混ぜ合わせたＢをかけて、全体をざっくりと混ぜ、器に盛って上から削り節をかける。
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鶏むね肉
ミニトマト
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