切り干し大根ときゅうりのピリ辛和え
ほんの少し入れたトウバンジャンの辛みが、味をきゅっと引き絞めて、後引くおいしさです。全体の味を均一に馴染ませるため、きゅうりは、戻した切干大根の太さに合わせて切って下さいね。
10分
※切り干し大根を水につけて戻す時間を除く
37kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
切り干し大根
30g
きゅうり
1本(1本=100g)
塩
少々
A
ヤマサ昆布ぽん酢
1/4カップ
砂糖
小さじ2/3
トウバンジャン
小さじ1/2
ごま油
少々
切り干し大根はさっと水洗いし、たっぷりの水につけて戻し、十分に水気をしぼってからザク切りにする。
きゅうりはせん切りにし、塩をふってしばらく置き、しんなりしたら水気を絞る。
混ぜ合わせたＡの中に、STEP１・STEP２を加え、さっと和える。
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切り干し大根
きゅうり
塩
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