HOME > ママ楽 > きゅうりと干ししいたけの中華漬け物

きゅうりと干ししいたけの中華漬け物

干ししいたけのうまみがきいた、変わり漬け物。ごま油としょうがの風味もたまりません。きゅうりは蛇腹に切ることで、味がしみ込みやすく、歯ごたえもよくなります。

10分

※干ししいたけの戻し・きゅうりの塩をしてしんなり・粗熱をとり冷蔵庫で冷やす時間除く

70kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

きゅうり

3本(1本=100g)

干ししいたけ

4枚(1枚=3g)

しょうが

1かけ(1かけ=10g)

赤唐辛子

1本

ごま油

大さじ2

ヤマサ昆布ぽん酢

1/2カップ

砂糖

大さじ2

干ししいたけはたっぷりの水につけてやわらかく戻す。

きゅうりは蛇腹に切り目を入れ、薄い塩水につけてしんなりさせ、一口大に切る。

やわらかく戻した干ししいたけは水気を絞り、石づきをとって薄切りにし、しょうがはせん切りにし、赤唐辛子は種をとる。

フライパンにごま油を熱し、STEP３を炒めて香りが出たら合わせたＡを加える。

煮立ったらきゅうりにじゃーっとかけ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

きゅうり

干ししいたけ

しょうが

・印刷用ページは、A4縦サイズに適したレシピがポップアップで表示されます。