蒸し鶏とゆでニラのごまダレかけ

20分

鶏肉は筋をとって観音開き、耐熱皿に並べブツ切りにした長ねぎ(青い部分)・薄切りにしたしょうがをのせ、塩・酒をかけてラップをかける。

電子レンジに5-6分かける。(100gにつき1分40秒-2分)粗熱がとれたらそぎ切りにする。

しめじは石づきをとり小房に分ける。塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水気を切る。にらは長いまま、しめじをゆでた熱湯でゆで、水にとって水気を絞り、5cm長さに切る。

Ａの長ねぎ・しょうがはみじん切りにし、他の調味料と混ぜ合わせる。

皿ににら・しめじ・鶏肉を盛りつけＡをかける。