海鮮ちり鍋

30分

かには食べやすいように殻に切り込みを入れ、ホタテは黒い部分を取り、にんじんは輪切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけとしめじは石突をとる。白菜、春菊、もめん豆腐は食べやすい大きさに切る。

たらは一口大に切り、熱湯にさっとくぐらせて冷水にとっておき、しらたきは長さ15cmに切って下茹でする。

土鍋に、だし昆布と水を入れ煮立て、沸騰する前にだし昆布を引き上げSTEP１、STEP２の具材とえびを入れる。

STEP３に火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。