たらと水菜の湯豆腐

20分

たらは一口大に切り、さっと熱湯にくぐらせて冷水に取り、水気をきる。水菜は1/3の長さに切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむいて短冊切りにする。

土鍋に、だし昆布と水または湯1000mlを入れて火にかけ、・の具材を入れ、火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※水菜は最後に加えさっと火をとおす。水菜は針のように張った状態がおいしくいただけるタイミングです。シャキシャキとした歯触りを楽しむために、火をとおし過ぎないことがポイントです。