たらとほうれん草の常夜鍋

30分

生たらは一口大に切り、さっと熱湯にくぐらせて冷水に取って冷ます。ほうれん草は根元を切り落とし、長さを1/3に切り、白菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。

土鍋に酒、水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。

STEP２にSTEP１の具材を入れ、火が通ったら「ヤマサ昆布ぽん酢」につけていただく。
※ほうれん草は最後に加え、さっと火を通す。