鮭とほうれん草の常夜鍋

30分

生鮭は一口大のそぎ切りにする。ほうれん草は根元を切り落とし、長さを1/3に切り、じゃがいもは皮をむいて乱切り、白菜は食べやすい大きさに切る。えのき茸は根元を切り落とし、小房に分ける。

土鍋に日本酒、水、じゃがいもを入れてひと煮立ちさせ、アルコールをとばす。

じゃがいもに火が通ったらSTEP１の具材を加える。具材に火が通ったら「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※ほうれん草は最後に加え、さっと火を通す。