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ぽん酢の海鮮ちらし

ぽん酢の海鮮ちらし
調理時間
20分
エネルギー
457kcal
※ エネルギーは1人分です。
–  4人分
2合
マグロ(さしみ用)
200g
鯛(さしみ用)
150g
ボイルえび
4尾
きゅうり
100g(1本)
厚焼き卵
適量
砂糖
小さじ4
きざみのり
適量
白いりごま
適量
ヤマサ昆布ぽん酢
75ml(大さじ5)
 
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作り方
「ヤマサ昆布ぽん酢」と砂糖を混ぜ合わせて寿司酢をつくり、1/2量ずつ分けておく。
マグロ(さしみ用)と鯛(さしみ用)はそぎ切りにし、ボイルえびとともに、STEP1の1/2量ずつにした寿司酢の一方に、5分程度漬け込む。
※マグロ・鯛はおさしみに切ってあるものを使用してもかまいません。
厚焼き卵を1cm角に角切りする。
きゅうりも5mm角の角切りにし、塩もみしてからさっと水洗いして、水気をきる。
ごはんを固めに炊いて、温かい内にSTEP1の残り1/2量の寿司酢をかけ、STEP3のきゅうりと白いりごまを加えて、全体をさっくりと混ぜる。
STEP4を器に盛り、STEP2STEP3の厚焼き卵を彩りよく盛りつけ、きざみのりをちらす。
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