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あさりと大根の冷製

あさりと大根の冷製
タウリンやビタミンB群を豊富に含むあさりと、大根を材料に使った醤油ベースの和風マリネ。昆布つゆのまろやかさが決め手の副菜です。
調理時間
20分
エネルギー
107kcal
※ エネルギーは1人分です。
–  4人分
あさり(殻つき)
400g
大根
200g
貝割菜
少々
A
ヤマサ昆布つゆ
大さじ4
にんにく薄切り
1かけ分
赤唐辛子の小口切り
1本分
ごま油
小さじ2
 
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作り方
あさりは海水くらいの塩水に30分つけて砂をはかせます。大根は5ミリ厚さのいちょうに切っておきます。
鍋に、あさりを入れてふたをします。
中火で煮たて口が開いたら火を止め、バットに開けます。
熱いうちに大根を加えて上下を返し、味をなじませてそのまま冷まします。貝割菜を加えて上下を返し、器に盛り付けます。
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